正确保存披萨的方法
  首先我们要知道凡是面食,或者淀粉类的食物,都要冷冻保存。这样才能更好的保鲜不变质,下面小编就来教大家正确保存披萨的方法:
  (一)烤熟保存
  1、整好的饼皮如果当日不用,可以微微发酵后,烤箱200℃,上下火,中下层,15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。
  2、次日拿出烤熟的饼皮,放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火,中下层,停十分钟。
  (二)生坯保存
  1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片,放冰箱稍冻成型,装保鲜袋密封,继续平放冷冻保存。
  2、用时,提前拿出室温软化,披萨盘刷油,放入披萨饼坯,用手按成边缘厚高型,中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火,中下层,15分钟后就可以了。
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